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Unión Juárez.- Es necesario empujar estrategias que permitan el desarrollo sustentable del sector cafetalero para consolidar la producción del café, señaló la diputada Rosa Elizabeth Bonilla Hidalgo, presidenta de la Mesa Directiva en el Congreso del Estado quien agregó que para tal fin, el Gobierno del Estado trabaja en la generación de políticas públicas para la producción y comercialización del aromático grano.
Lo anterior, fue señalado por la líder parlamentaria durante la reunión que sostuvo con empresarios de México, Estados Unidos y Colombia, en el municipio de Unión Juárez, Chiapas, con el objetivo de conocer el trabajo que realizan los Productores Orgánicos del Tacana en un proyecto sustentable a favor del medio ambiente, Productores orgánicos del Tacaná, cooperativa que agrupa a más de 150 pequeños productores de café, provenientes de 21 comunidades en la Reserva de la Biósfera del Volcán Tacaná, en la frontera sur entre Guatemala y México.
Parte del plan –sostuvo la legisladora del Partido del Trabajo- es abrir mercado para las comunidades cercanas al Volcán Tacaná, que trabajan de manera sustentable.
La presidenta de uno de los órganos de gobierno del Poder Legislativo, realizó un recorrido y compartió con familias productoras de café, en la comunidad Barrio Nuevo, en las faldas del Volcán Tacaná.
Dichos productores venden el aromático grano de manera directa a la cadena restaurantera Toks para el abastecimiento de las más de 280 restaurantes en el país, evitando el intermediarismo, lo que ha hecho posible que reciban el beneficio económico de manera directa, impulsando la producción y desarrollo de las comunidades cafetaleras asentadas a las faldas del volcán como Barrio nuevo, Eureka, Talquian viejo, Toquian y las nubes, Benito Juárez el plan, fracción azteca, desengaño y sonora.
Ante los empresarios, destacó que el café de la región –que se encuentra entre los mejores del mundo- es totalmente orgánico, de ahí su alta calidad y altura.
Por su parte, Gustavo Pérez Berlanga, miembro del consejo de sustentabilidad del pacto mundial de la ONU y director de responsabilidad social de la cadena mexicana de los restaurantes del grupo Toks, indicó que es posible, que la sociedad civil, gobierno del estado, iniciativa privada, se sumen en conjunto para consolidar estrategias bien definidas, que conduzcan a un mejor bienestar social.
Los empresarios estadounidenses mexicanos son: Gary Schwartz, de Culinary and Supply chain Shake Shack; Juan José Alonso, IPADE; Raúl de Anda Álvarez, cofundador de unreasonable México; Selene Avalos Ríos, Frontera Tech; Elizabeth Leiva; Itzel Orozco; David leo, grupo Toks; Andrés González, Sustentabilidad Grupo AFAL; Mónica Cortés Yepes, CEO Inclusión y Sustentabilidad; así como empresarios de Carls Junior del noroeste del país.
