EDG INFO
En el marco del equipamiento de 11 subsedes de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), con recursos del Programa de Expansión de la Educación Media y Superior U079 (PROEXES), se puso en marcha un laboratorio más para beneficio de la población estudiantil de la licenciatura en Gastronomía, subsede Palenque.
Ante el incremento de la matrícula de este programa educativo de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos en el 2022, aumentó la demanda de espacios para clases prácticas.
Por ello se habilitó un cuarto laboratorio, el cual se suma a los de Mixología, Servicio a Restaurantes, Alimentos y Bebidas I, en los que 120 estudiantes de la licenciatura en Gastronomía fortalecen su formación profesional.
Este nuevo espacio está equipado con un robot de cocina (thermomix), tres sopletes, tres estufas, cuatro batidoras, un congelador, cinco licuadoras, un estante, un microondas, un refrigerador, una mesa de panadería, 20 sillas, 2 mesas redondas y 4 mesas de acero, y beneficiará a docentes y estudiantes que ya no tendrán que acudir a prácticas en horario vespertino.
Es importante resaltar que en los últimos cinco años, debido a la inestabilidad financiera que prevalecía en la institución, no se habían podido generar las condiciones para acceder a los recursos de PROEXES.
Este 2023, la Unicach goza de finanzas sanas y certidumbre, lo que le permitió acceder a más de 24 millones de pesos, de este fondo federal, con los cuales se beneficia a 19 programas educativos con equipo y mobiliario, que fortalecerá la práctica docente, el trabajo en laboratorios y por ende la calidad educativa que distingue a esta casa de estudios.
